Fondants au bœuf chaud

 1:  Préchauffer le grilloir à feu élevé. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.

 2:  Faire chauffer l’huile et l’ail dans une poêle sur feu moyen jusqu’à ce que l’ail commence à brunir, environ 2 minutes. Assaisonner le bœuf et le mettre dans la poêle chaude. Le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement rose. Ajouter le bouillon de bœuf et poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Retirer du feu.

 3:  Combiner le beurre, l’ail et le persil. Tartiner la baguette de beurre à l’ail. Mettre sous le gril et faire griller jusqu’à ce que le pain soit croustillant. Sortir du four et garnir du bœuf cuit. Couvrir des oignons caramélisés si utilisés et du fromage. Remettre sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortir du four, garnir de cornichons et d’une autre tranche de baguette. Bon appétit!