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Boulettes
1
petit oignon, haché finement
1
gousse d’ail, hachée finement
1 lb
(500 g)
de poulet, bœuf ou dinde haché
½ tasse
(125 ml)
Quartiers a l'aneth Bick’s®
1 c. à soupe
(15 ml)
de moutarde de Dijon
1 c. à thé
(5 ml)
de sel
¼ c. à thé
(1 ml)
de poivre
1 c. à soupe
(15 ml)
d’huile végétale ou de canola Crisco®
32 tranches de
Yum Yum Sucrés Bick’s®
8
brochettes de bambou
Sauce pour tremper
½ tasse
(125 ml)
de mayonnaise
¼ tasse
(50 ml)
Quartiers a l'aneth Bick’s®
2
gousses d’ail, émincées
1 c. à thé
(5 ml)
de paprika
½ c. à thé
(2 ml)
de cumin
1 c. à thé
(5 ml)
Relish aux Piments Forts Bick’s®
1 c. à soupe
(15 ml)
Cornichons à l'aneth à l'ail Bick’s®
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1.
Faire chauffer l’huile dans une petite poêle. Ajouter l’oignon et l’ail; faire cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Laisser refroidir le mélange avant de l’ajouter à la viande hachée.
2.
Déposer le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter le mélange refroidi. Bien mélanger. Diviser le mélange et façonner 24 mini boulettes de ½ po (1,5 cm) d’épaisseur.
3.
Faire griller les boulettes 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
4.
Sauce pour tremper : Combiner tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Elle peut être préparée d’avance et conservée au réfrigérateur.
5.
Assemblage : Glisser les tranches de Yum-Yum sur les brochettes en alternant avec les boulettes. Terminer avec un Yum-Yum. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il y ait 3 boulettes et 4 Yum-Yum sur chaque brochette. Servir avec la sauce pour tremper.
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Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne: 24 boulettes |
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Pointe:
1.
La sauce peut être préparée 1 ou 2 jours d’avance. Utilisez-la comme tartinade à sandwich ou avec poulet, bœuf ou poisson grillé.
2.
Le mélange oignon-ail peut aussi être préparé d’avance et conservé au réfrigérateur.
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