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Enrobage sec :
1 ½ c. à thé
(7 ml)
de cassonade
1 ½ c. à thé
(7 ml)
de sel aux épices
½ c. à thé
(2 ml)
de poivre noir
¼ c. à thé
(1 ml)
de moutarde sèche
3 lb
(1.5 kg)
d’ailes de poulet
Marinade:
½ tasse
(125 ml)
Relish aux Oignons Marinés Bick’s®
¼ tasse
(50 ml)
de vinaigre blanc
½ tasse
(125 ml)
de sauce soya
⅓ tasse
(75 ml)
de miel
3 c. à soupe
(45 ml)
d’ail émincé
1 c. à soupe
(15 ml)
de gingembre séché
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1.
Enrobage sec :
Combiner tous les ingrédients et saupoudrer également sur les ailes. Placer dans un grand sac d’emballage refermable.
2.
Marinade :
Combiner tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver ½ tasse (125 ml) de la marinade pour badigeonner et verser le reste de la marinade sur les ailes. Réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit. Pour de meilleurs résultats, déposer les ailes sur une surface plane (casserole peu profonde) et retourner le sac occasionnellement pendant la macération.
3.
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille d’aluminium. Retirer les ailes de la marinade et les déposer sur la plaque. Jeter la marinade utilisée.
4.
Cuire dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Tourner et poursuivre la cuisson 20 minutes. Badigeonner avec la marinade réservée et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur.
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Préparation: 20 minutes
Cuisson: Temps
de macération - 2 heures ou toute la nuit; Temps de cuisson - 50 minutes
Donne: 20-30 ailes dépendant de leur grosseur |
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Pointe:
1.
Les ailes peuvent être cuites au barbecue. Cette marinade est excellente avec les côtes levées.
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