Mettez un peu de Olé dans votre été avec des tapas espagnoles avec Bick’s®

Si vous favorisez le grignotage santé ou que vous aimez la variété, ces recettes Bick’s® d’inspiration espagnole feront sensation cet été. Les tapas, ou petites assiettes d’aliments magnifiques qui sont faites pour être partagées, vous transporteront dans un voyage gastronomique en Espagne ensoleillée, peu importe où vous vivez. Ajoutez quelques recettes contenant des produits Bick’s pour mettre un peu de piquant et vous pourrez faire la fiesta en à peine quelques minutes. ¡Olé!

Les tapas sont une des façons les plus agréables de manger en groupe. Ces plats savoureux, délicieux et parfaits lorsqu’on fait du social vous permettront de profiter des saveurs de l’Espagne chez vous à la maison.¡Buon apetito!

Créez de l’atmosphère

À l’intérieur ou al fresco si la température le permet, les tapas peuvent être servies à tout moment de la journée. En Espagne, on mange habituellement les tapas autour de 19 h, mais vous pouvez certainement les manger au brunch, au dîner ou au souper. Dressez la table de la salle à manger ou la table de patio d’une belle nappe colorée, de petites assiettes, d’ustensiles, de serviettes de table et de petits verres d’eau avec du citron, de la lime et de l’orange. Mettez de la musique flamenco ou espagnole, allumez quelques bougies et que la fête commence!

Los Quesos – le fromage

Il y a tout un éventail de fromages espagnols qui peuvent être dégustés avec des accompagnements savoureux et qui rendront vos tartinades encore plus mémorables. Visitez un bon fromager et demandez-lui du :

• Manchego – le fromage le plus populaire de l’Espagne au goût de noix et âgé de 12 à 18 mois. Vous reconnaîtrez ce fromage au lait de chèvre à son extérieur brun.
• Idiázabal – celui-ci provient du Pays Basque. Légèrement fumé sur bois dur pendant dix jours, procurant à ce fromage au lait de brebis de merveilleuses nuances riches.  
• Mahon – un des rares fromages au lait de vache de l’Espagne avec une texture grumeleuse, semblable à celle du cheddar et une saveur citronnée relevée.

Les autres choix de fromages au lait de brebis comprennent le Tetilla de Galice, le Vino de Cabra ou le Cabrales. Préparez un assortiment d’accompagnements croquants comme des cornichons Mini Crunch’ems® Bick’s à l’ail, des mini-cornichons Bick’s à l’ail, des oignons cocktail surs Bick’s et un mélange de cornichons piquants Bick’s.

Pain grillé frotté à l’ail

Dans le nord de l’Espagne, à Barcelone et les environs, le pain plat frotté à l’ail et arrosé d’huile d’olive, puis grillé fait partie de l’expérience des tapas. Procurez-vous une baguette de bonne qualité, tranchez-la en diagonale (pas trop mince) et frottez chaque tranche d’une moitié de gousse d’ail. Arrosez d’huile d’olive et mettez au four jusqu’à ce que les pains soient légèrement dorés. Vous pouvez les servir ainsi ou vous pouvez les garnir d’une couche mince de relish aux oignons marinés Bick’s et de quelques olives espagnoles coupées en juliennes.

La Carne (la viande)

N’oublions pas le prosciutto espagnol – le jambon Serrano. Il se vend à différents prix et on le trouve dans la section des charcuteries de la plupart des épiceries. Prenez une tranche de jambon Serrano, coupez-la en deux, roulez-la et embrochez-la sur un cure-dent de fantaisie avec un mini-cornichon au goût extrême d’ail Bick’s et des oignons cocktail surs Bick’s. Disposez vos petites bouchées sur un plateau et regardez-les disparaître.

Plus de viande

Il y une abondance de saucisses espagnoles offertes sur le marché comme la bien connue Chorizo. Si vous achetez le Chorizo espagnol, vous devez savoir que vous pourrez le trouver frais (non cuit) ou fumé (précuit et prêt à manger). Prenez des saucisses fumées Chorizo, tranchez-les en cercles, faites de même avec des cornichons à l’ail Bick’s et empilez vos petits cercles en alternant saucisses et cornichons. Lorsque vous aurez quatre morceaux, servez-les sur un morceau de pain grillé frotté à l’ail et arrosé d’une bonne huile d’olive.

La Salsa (la sauce)

La plupart des tapas sont rehaussées d’une délicieuse Allioli maison ou mayonnaise à l’ail. Heureusement, le mélangeur permet de faire cette recette très rapidement. Cette mayonnaise à l’ail se marie merveilleusement bien avec des tortillas espagnoles. Si vous avez envie de quelque chose d’encore plus tendance, ajoutez des cornichons sans ail Bick’s à la recette pour un petit “yo no se que.”